ヒートループSP
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ディノス(dinos)

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「三代目たいめいけん」監修 洋風おせち二段重 洋2段重(約3人前) 全38品 ※ワインは商品につきません。 お重のサイズ:縦19.6cm×横29.0cm×高さ4.5cm×2段
「三代目たいめいけん」監修 洋風おせち二段重 洋2段重(約3人前) 全38品 ※ワインは商品につきません。 お重のサイズ:縦19.6cm×横29.0cm×高さ4.5cm×2段 view
※ワインは商品につきません。 お重のサイズ:縦19.6cm×横29.0cm×高さ4.5cm×2段
「三代目たいめいけん」監修 洋風おせち二段重 洋2段重(約3人前) 全38品 「日本橋たいめいけん」3代目の茂出木浩司シェフ。むかしながらの味を求めるなじみの客を大切にしながらも、時代にあった新しさを追求し続けています。 view
「日本橋たいめいけん」3代目の茂出木浩司シェフ。むかしながらの味を求めるなじみの客を大切にしながらも、時代にあった新しさを追求し続けています。
「三代目たいめいけん」監修 洋風おせち二段重 洋2段重(約3人前) 全38品 東京・日本橋にある、創業90年を迎える洋食の老舗。食通として知られる多くの著名人に愛される名店である。 view
東京・日本橋にある、創業90年を迎える洋食の老舗。食通として知られる多くの著名人に愛される名店である。
創業90年を迎える洋食の老舗「日本橋たいめいけん」の味を継承する「三代目たいめいけん」茂出木シェフが監修する洋風おせちです。
肉料理を中心に魚介、野菜とバラエティに富んだメニューを彩り華やかに盛り合わせました。漬け和牛のローストビーフ、スペアリブのバーベキューソース、牛頬肉の赤ワイン煮など、味わい豊かな二段重です。

【日本橋たいめいけん】
東京・日本橋にある、創業90年を迎える洋食の老舗。食通として知られる多くの著名人に愛される名店である。茂出木浩司氏は高校卒業後、渡米し、その後数店のレストラン修業を経て、1994年に3代目に就任。むかしながらの味を求めるなじみの客を大切にしながらも、時代にあった新しさを追求し続けています。料理人として現場第一に考えており、テレビ撮影のない日は店舗の厨房に立って料理を振舞っています。

<バイヤーコメント>
販売商品を決定する前に行うおせちの試食会では、ほとんどのバイヤーが高評価を付けた洋風おせちです。特に「漬け和牛のローストビーフ」と「スペアリブのバーベキューソース」が絶品です。ワインとの相性も抜群です。


<「三代目たいめいけん」茂出木シェフからのコメント>
この洋風おせちは僕の自信作です。年の始めに、美味しいものを食べて、みなさん元気に一年をお過ごしください!38品はどれもおすすめですが、その中でも特におすすめなものをご紹介します。

【スペアリブのバーベキューソース】
バーベキューソースのベースには、ケチャップ・お酢・人参・玉ねぎ・にんにくなどを入れていて、さらに、お砂糖を入れることによって、マイルドに仕上げています。通常はバーべキューソースには醤油は使わないんですけど、あえて醤油を入れて、食べやすく、馴染みのある味に仕上げています。お肉のボリュームもすごいでしょ、食べ応えがあります! おかずとしても、おつまみとしてもぴったりです。ビールやワインにもよく合います。

【漬け和牛肉のローストビーフ】
他のローストビーフと違うのは、お肉を漬けにしてあるんですよね。漬けにしてあるから、お肉がやわらかくなって、旨みがしっかりしみ込んでいます。だから、ソースがいらないんですよ。あと、お肉の部位にもこだわりました。ローストビーフはもも肉を使用することが多いんですけど、僕はもも肉の中でも「内もも」を使いました。「内もも」という部位は、ももの内側のお肉なんですけど、外側よりも動かすことが少ないので、やわらかいんです。

【コールスロー】
「たいめいけん」と言えば「オムライス」ですが、もう一つの名物が「コールスロー」。通常のコールスローと違い、マヨネーズを使っていないのが特徴です。マヨネーズを使わないのは、他のお料理のソースが濃いから、マヨネーズを使わずにあえてさっぱりと仕上げています。あくまでも箸休め的な役割を担っています。

「三代目たいめいけん」監修 洋風おせち二段重 洋2段重(約3人前) 全38品

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洋食の老舗の味にイタリアンとフレンチテイストを効かせたメニューを彩り豊かに盛り合わせました。
※お申し込み締め切りは12月16日となります。
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¥21,600 税込

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商品番号 商品名 価格 送料・送料種別
900-FK42-11 「三代目たいめいけん」監修 洋風おせち二段重 洋2段重(約3人前) 全38品
¥21,600 税込
¥20,000 税抜

※軽減税率対象です。

基本配送料:「冷凍¥790 税込

※お届け先が沖縄県の場合、地域特別配送料 ¥770が別途かかります。

■準備数:200セット
■内容量:全38品 洋2段重(約3人前) 一の重(22品目)、二の重(16品目)
■お品書き:
【一の重】豚肉と菜の花のテリーヌ、ボイルブロッコリー、カボチャと鶏肉のテリーヌ、パテドカンパーニュ、チキンガランティーナ、ロブスターの香草バター焼、キャロットラペ、エンガーディナー、紫キャベツのアグロドルチェ、砂肝のコンフィ プルギニオンソース、人参のピクルス、スズキのエスカベッシュ、コールスロー、漬け和牛肉のローストビーフ、ホタテのコンフィ タプナード添え、ムール貝のコンフィ タプナード添え、ポークリエットゼリー寄せ、彩り野菜のグリル、ジャンボンブランのハチミツロースト、モッツァレラチーズとドライトマトのガッカモーレ、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ
【二の重】白身魚のパテ、プラムの赤ワイン煮、アンズのコンポート、ミートボールデミグラスソース、牛肉と赤ワインのアスピック、シュリンプアスピック、パンチェッタのアスピック、コルニションピクルス、合鴨スモークオレンジピール添え、スペアリブのバーベキューソース、牛頬肉の赤ワイン煮、仔牛のアルメット、パストラミ、牛肉のサルサヴェルデ、ボイルブロッコリー、ボイルカリフラワー
■原材料:PDFをご参照ください。
■賞味期限:冷凍2021年1月31日
■製造加工:日本
■アレルギー表示対象品目:えび・かに・小麦・卵・乳成分・さば・りんご・牛肉・豚肉・鶏肉・ゼラチン・大豆・くるみ・オレンジ
■お申込締切は12月16日(封書必着)
■お届け:12月29日〜30日にお届けします。

【ご注意ください!】
※商品の性質上、キャンセル・交換・返品はできません。

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